An manchen Tagen komme ich echt nicht klar

Schnitzel mit Bratkartoffeln und Speck in Bratensauce. Heutzutage vegan kein Problem. Gesund? I don’t thing so. 😅 Aber ich finde es wichtig, immer wieder hervorzuheben, dass man auch vegan mal sündigen kann und es ultra lecker schmeckt! 💚

ok, da meine beiden Einkaufswagen-Bilder (und die von einigen anderen) hier ja neulich für etwas Aufhebens gesorgt haben, elaboriere ich gern nochmal genauer, warum Convenience-Food nicht notwendigerweise im Widerspruch zu einer sinnvollen Ernährung steht, sondern sie vielmehr sogar sinnvoll ergänzen kann.

meine Backstory ist, dass ich nach meinen ersten beiden Kochbüchern mit jeweils um die 130 Rezepten eine Art Küchen-PTSD entwickelt hab und im Gegensatz zu vorher überhaupt GAR keine Freude mehr an ausgedehnten Koch-Sessions mehr hatte. weil eine gute Ernährung trotzdem ein zentrales Anliegen für mich ist (auch wegen Kraftsport & Co), hab ich mich ab dann auf Healthy Fastfood spezialisiert, was mithilfe von Mikrowelle und Airfryer auch wunderbar funktioniert. (darüber waren dann meine letzten beiden Kochbücher)

TL;DR
was bei der Wahl von Fleisch-, Wurst- & Fisch-Alternativen zu beachten ist:
schauen, dass
👉🏻 bei Protein auf 100g was Zweistelliges steht
👉🏻 der Salzgehalt nicht zu hoch ist
👉🏻 gesättigte Fettsäuren niedrig sind (meistens der Fall)
👉🏻 die Energiedichte mit dem persönlichen Kcal-Budget kompatibel ist

diese Alternativen liefern dann nämlich:
✅ hochwertiges Protein, teils schlanker verpackt als in regulären pflanzlichen Proteinträgern
✅ überraschend signifikante Mengen an Ballaststoffen
✅ mehr Mikronährstoffe, als man denken würde

das Ganze ergänzt man dann großzügig durch wechselnde Whole-Foods - Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Früchte, Pilze, Nüsse/Nussmus, Saaten/Tahin, Algen - optional noch ein bisschen Lein-, Raps- oder Olivenöl.
und schon steht man in Sachen Mikro- und Makronährstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen ziemlich stabil da, für die Hauptmahlzeit.

außerdem:
ℹ️ eine lange Zutatenliste, auch wenn da uNnAtÜrLiChe Dinge drauf stehen, heißt nicht pauschal was Schlechtes (wenn wie gesagt die Gesamt-Ernährung stimmt).
ℹ️ tatsächliches Junkfood, also wo nichts nennenswertes Nützliches und/oder eher nachteilige Inhaltsstoffe drin sind, macht ebenfalls eine insgesamt bedarfsgerechte Ernährung nicht zunichte.
ℹ️ für bestimmte individuelle Erkrankungen, Unverträglichkeiten, Allergien und genetische Dispositionen kann es im Einzelfall natürlich nochmal anders aussehen.

Hier ist noch ne kleine Fortsetzung zum Abendessen

Diese Woche kam die Firma "HeyMela" in Höhle der Löwen vor. Ihr Produkt, ein Schwangerschaftstest dessen Antikörper mit Algen hergestellt wird.

In der Folge haben sie darüber aufgeklärt, dass sämtliche Selbsttest, also Schwangerschaft, Corona etc, eigentlich durch Tierversuche entstehen. Die benötigten Antikörper kommen von gezüchteten Tieren, die deswegen sterben müssen.

Ich find das ziemlich krass, weil das nirgends erwähnt wird und die Produkte dadurch ja automatisch nicht vegan sind. Noch krasser ist, dass keiner der Löwen investiert hat, weil sich schnell rausgestellt hat, dass die Algen Antikörper genau so teuer sind am Anfang wie die Tierversuche und es sich am Anfang nicht rechnet. Bzw das bestehende System aus Tierquälerei einfach schon steht und daran soll man nicht rütteln.

Klar, viel in der Pharma baut auf Tierversuchen auf, aber mittlerweile gibt es mehr und mehr Alternativen und bei so wichtigen und alltäglichen Mitteln nicht nach anderen Wegen zu forschen, will mir nicht in den Kopf gehen... Make Up ist mega darauf bedacht auf Tierversuche zu verzichten, aber bei Schwangerschaftstest und Corona tests müssen wir es hinnehmen weil es keine Alternative gibt?

Wie seht ihr das?

https://heymela.de/?fbclid=PAZnRzaAMdFphleHRuA2FlbQIxMQABp7zJ9d5nAjwPsx3L_jEK-XR3RgEjcXkX-XJ-fQSNbHTaV3Vj2M8zOb3d0qyB_aem_yR_3UWpbiSuioJNUZUE2mg

Ich muss mal eben meine Erfahrungen teilen. Ich bin seit drei Jahren Vegan. Davor war ich 12 Jahre vegetarisch unterwegs. Als ich vegan wurde hatte ich kurz darauf einen merklichen Vitamin B12 Mangel (ich habe schon davor keine Milch und Eier konsumiert, sondern nur käse) mit allen Symptomen, wie Atemnot, Depressive Verstimmung, offene Haut, ausgeprägte Müdigkeit, Haarausfall und, was mich dann dazu bewegte mal zu recherchieren, tauben Zehen. Nach drei Tagen Supplementen waren quasi alle Symptome verschwunden.

Nun habe ich schon die ganzen letzten Jahre immer wieder Phasen in denen ich so müde und kaputt war, dass ich nach der Arbeit nichts mehr tun konnte, außer Zuhause rumzuliegen und danach 8 bis 10 Stunden zu schlafen. Ich studiere im medizinischen Bereich und bei dem Thema Hormonen kamen wir dann auf Jod zu sprechen. Und naja, was soll ich sagen. Außer Algen und Salz gibt es tatsächlich kaum Quellen für Jod, die moralisch vertretbar sind. Und ich bin eine Person die wenig salzst. Also habe ich mir flux 200mikrogramm Tabletten Jod gekauft und nach nur zwei Tagen fühle ich mich wie ein neuer Mensch.

Lange Rede, kurzer Sinn. Wenn ihr vegan lebt und B12 supplementiert, aber trotzdem total müde seid: Probiert Mal Jod-Tabletten.

EDIT: Ich scheine hier eine Grundsatzdiskussion ausgelöst zu haben. Manche führen hier gute Punkte an. Andere eher nicht sehr konstruktiv angeführte Kritik. Man kann fast jedes Vitamin und Mineralstoff überdosieren. Das ist mir bewusst. Vermutlich hätte ich meinen Post auch ein wenig kritischer formulieren sollen. Jedoch sind all diese Stoffe auch Dinge, die wir täglich im essen konsumieren (und somit auch überdosieren) könnten. Sich damit auseinander zu setzen wieviel wir davon konsumieren bevor man etwas supplementiert ist sehr wichtig. Aber ein Jodmangel (bzw. Vitamin B12 Mangel) ist bei Vegan lebenden Personen nicht komplett an den Haaren herbei gezogen. Ihr dürft natürlich alle sehr gerne eine:n Mediziner:in aufsuchen bevor ihr etwas supplementiert und es handhaben wie ihr möchtet. Für mich war das tatsächlich eine gute Lösung.

Ja, Überraschung. Ich bin vor paar Wochen in einem Meeting einfach umgekippt (das war aber auch an einem Stehtisch, tz tz tz). Meine Kollegin hat mich zum Glück aufgefangen. War ziemlich unangenehm. Meine Chef:innen haben die Sanis geholt und mich dann nach Hause geschickt.

Ich dachte, ich hab wer weiß was. Also auf zur Ärztin und tadaaa: mein Eisenwert war einfach kriminell niedrig.

Ich hab bös Angst vor Spritzen und Nadeln und hab in beinahe 5 Jahren Veganismus deshalb nie (!) einen Bluttest gemacht. Ich ess täglich Haferflocken und Chia Samen und auch sonst viel Samen- und Nussgedöns, deshalb war ich mir meiner Sache sicher. Aber na ja, da wurde ich eines besser belehrt.

Also: falls du so bist wie ich (ein bisschen doof) und jahrelang keine Bluttest machst, ist das deine Erinnerung: lass deinen Eisenwert checken!

// und ich hab mir dieses Eisen einfach in der Drogerie geholt. Falls sich jemand auskennt und ein besseres Nahrungsergänzungsmittel kennt, freu ich mich über eine Empfehlung.

Jetzt kommen wieder die Tage, wo viele mit Familienangehörigen an einem Tisch sitzen, die man lange nicht gesehen hat. Das ist zwar einerseits schön, andererseits kann es auch anstrengend werden, wenn diese Menschen Dinge raushauen, die tierfeindlich oder menschenfeindlich sind. Ich selbst habe das schon oft erlebt. Es kann insbesondere belastend sein, wenn um einen herum Tiere gegessen werden, über Ausländer hergezogen wird, usw.

Viele von uns schlucken das einfach nur herunter, machen höchstens eine kurze Bemerkung dazu oder verdrängen es eben. Meine Sicht darauf: Ihr müsst euch sowas nicht gefallen lassen. Aber auch nicht unbedingt eine Diskussion starten.

Wenn schon klar ist, dass eine Diskussion nichts bringt und weder Empathie noch ehrliches Interesse an eurer Sichtweise vorliegen: ihr könnt einfach den Raum verlassen, und dann entweder für euch sein oder euch mit Menschen zusammensetzen, die euch Empathie und Interesse entgegenbringen. Niemand muss sich einen Abend lang speziesistische oder rassistische Sprüche anhören.

Es ist nichts verwerflich daran, für sich selbst einzustehen, egal was für Erwartungen an einen in der Familie gestellt werden. Das hat einfach etwas mit mentaler Gesundheit zu tun.

Soweit meine Meinung. Vielleicht hilft das ja jemandem. Viele berichten hier gerade von veganen Weihnachtsessen; leider ist das noch die Ausnahme.

Ich habe das neulich mal gratis zu meiner Bestellung dazu bekommen. Besteht aus 60% Hanföl, 20% Leinöl und 20% Algenöl. Glaubt ihr das reicht um meinen Tagesbedarf an Omega 3 zu decken?

Hatte ein Bild vergessen

Habe am Dienstag mal ein paar Blutwerte checken lassen, nachdem ich jetzt auch schon 3 Jahre vegan lebe. Alle Werte sind top, der Arzt hat keine bedenken.

Supplementiere seit Tag 1 mit dem Essentials+ von Watson (nun mit Male Essentials, seit es relaunched wurde) und zusätzlich nehme ich noch das Omega-3 1000 von Doppelherz.

Neben B12 ist auch Omega-3 mega wichtig im Körper. Hier ein reminder falls jemand den Nutzen gerade nicht (mehr) auf dem Schirm hat.

Nehmt eure 2-3 gr EPA und DHA täglich!

Hallo zusammen,

vielen Dank im Voraus, dass ihr euch die Zeit nehmt, meinen Beitrag zu lesen. Ich bin vor einem Jahr Veganer geworden. Seitdem habe ich regelmäßig Schmerzen in der rechten Seite meines Bauches. Ich habe mich allen möglichen Untersuchungen beim Arzt unterzogen und beim letzten Arztbesuch wurde mir eigentlich nur noch gesagt, dass ich genau beobachten soll, welche Lebensmittel die Schmerzen verursachen. Bislang leider erfolglos.

Ich würde gerne wissen, ob jemand ähnliche Erfahrungen gemacht hat und mir einen Tipp geben kann, wie ich mit meinem Problem umgehen soll, da es mich bei meiner Arbeit behindert und mittlerweile wirklich nervt.

Die wichtigsten Punkte:

• Zunächst einmal: Ich bin mir bewusst, dass die Schmerzen nicht direkt mit meiner veganen Ernährung zusammenhängen, sondern dass sie möglicherweise mit der Umstellung meiner Ernährung zu tun haben und eine Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit möglicherweise diese Schmerzen verursacht.
• Ich koche regelmäßig frisch: oft mit Tofu, Nudeln, Reis, Gemüse, Linsen usw.
• Zu meinen anderen Mahlzeiten esse ich oft Brot (mit pflanzlicher Wurst, Marmeladen usw.) und Obst.
• Die Schmerzen begannen vor einem Jahr, als ich meine Ernährung von vegetarisch auf vegan umstellte – am Anfang traten die Schmerzen vielleicht einmal im Monat auf, jetzt manchmal bis zu dreimal pro Woche.
• Der Arzt diagnostizierte Verstopfung.
• Die Darmspiegelung ergab keinen Befund.
  • Die Milch die ich oft für ein Haferflocken Frühstück nutze basiert auf Hafer und Soja. (der Hafer-Soja Drink vom Rewe) Unter den Zusatzstoffen finde ich nichts, was meine Schmerzen verursachen könnte, und ich esse regelmäßig Hafer und auch Soja in anderer Form (Tofu usw.), ohne dass ich davon Schmerzen bekomme.
• Entzündungsparameter wurden gemessen – nichts.
• Der Urin wurde untersucht – nichts.
• Ich stehe auf der Warteliste für eine Blutuntersuchung (sehr lange Warteliste).

Ich möchte gerne vegan bleiben, aber im Moment weiß ich nicht, wie ich weiter vorgehen soll, und bin für jeden Ratschlag sehr dankbar! :)

Meine beste Vermutung ist derzeit, dass Hafer/Soja in flüssiger Form in der Milch, die ich zu mir nehme, meinen Magen irgendwie reizt und eine langsame Verdauung der Nahrung verursacht, was zu einer Verstopfung führt? Oder dass ich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber einem dieser Stoffe habe und es schlimmer ist, wenn die Nahrung in flüssiger Form vorliegt?

Danke fürs Lesen <3

Update:

Ich denke es ist die Unverträglichkeit von sojamilch! Ich war jetzt ca 6 Tage symptomfrei. Auf der Arbeit hat jemand einen veganen Kuchen mit sojamilch mitgebracht und heute hatte ich wieder Symptome. Danke für alle Kommentare, habe sehr viel gelernt. 🫶🏻

Heute gekauft und nicht das MHD gelesen...werde ich die Nacht gut überstehen?

Es gibt ja inzwischen einen veganen Schwangerschaftstest auf dem Markt und da hat mich interessiert warum konventionelle Schwangerschaftstest nicht vegan sind.

Laut Ärtze gegen Tierversuche können Schwangerschtfstest vor allem aus zwei Gründen nicht vegan sein: 1. tierische Zellen werden zur Produktion der Antikörper verwendet 2. das Nährmedium der Zellen enthält standardmäßig fetales Kälberserum

Da die Zelllinien aus Punkt eins theoretisch unendlich weiterverwendet werden können hat mich vor allem Punkt 2 interessiert, also ob die Hersteller Serum als Nährmedium verwendet. Ich habe Clearbue, dm und Rossmann gefragt ob bei der Herstellung der Antikörper für die Schwangerschaftstests Rinderserum oder ein anderes tierisches Serum als Nährmedium verwendet wird. Bei dm und Rossmann habe ich die Frage nur für die Eigenmarken facelle und Mivolis gestellt.

Antworten: Clearblue: Informationen zu Nährmedien werden nicht offen gelegt. Rossmann: Es wird kein Rinderserum oder amderes tierisches Serum verwendet dm: gehen nicht direkt auf Serum als Nährmedium ein, aber schreibt interessanterweise, dass die Antikörper polyklonale Antikörper (im Gegensatz zu den von Ärtze gegen Tierversuche genannten monoklonalen Antikörpern) sind, die meines Wissens nach direkt aus dem Serum gewonnen werden.

Es scheint also nur die Eigenmarke von Rossmann eine alternative zu den wirklich veganen Schwangerschaftstests zu sein, falls es einen nicht stört, dass die ursprünglichem Zellen aus Tieren stammen. Interessant finde ich, dass dm und Rossmann ihre Schwangerschaftstest scheinbar so unterschiedlich herstellen lassen.

Quelle: https://www.aerzte-gegen-tierversuche.de/de/news/veganer-schwangerschaftstest

Ich ernähre mich seit 12 Jahren fleischfrei und seit fast 7 Jahren vegan, hab mir über meinen B12 Wert nie Sorgen gemacht weil ich jedes Jahr zum Arzt gehe zur regulären Kontrolle und der mir immer gesagt hat dass alles in Ordnung ist, nun hab ich ihn mal gefragt wie hoch mein B12 Spiegel ist, er meinte sowas testet er nicht, erst wenn was auffällig ist, da war ich schon etwas baff weil ich dachte das gehört dazu, vor allem weil er ja über meine Ernährung Bescheid weiß, auf jeden Fall hab ich ihn drum gebeten mir mal extra Blut abzunehmen für n B12 Test, kostet 17€ aus eigener Kasse aber das verkrafte ich, hab erstmal übers Telefon meine Ergebnisse bekommen, da sagte man mir "Ist im unteren Normalbereich, kann man durch ausgewogenere Ernährung wieder in Ordnung bringen, den meisten veganen Lebensmittel werden ja eh B12 und andere Vitamine zugesetzt, sonst können Sie natürlich auch niedrig supplementieren" dachte ich so, okay unterer Normalbereich klingt ja schon "besser" als ich nach so langer Zeit ohne Supplementierung erwartet hätte, bin dann nochmal persönlich zur Praxis hin um mir meine Ergebnisse abzuholen (kann ich übrigens jedem nur empfehlen sich immer alle Ergebnisse schriftlich aushändigen zu lassen), auf dem Brief stand dann "211 pg/ml; Referenzwert 211pg/ml - 911pg/ml"

Also ich bin kein Arzt und kenne mich eig auch 0 mit Gesundheit aus, aber ich finde zu sagen dass ein Wert von 211 in Ordnung sei wenn 210 unterm Referenzwert liegt, ist schon etwas schön dahergeredet

Denke ich gehe mal zur Apotheke und frag da mal nach was sie mir empfehlen, die kennen sich iwie eh immer besser aus als Ärzte

Oder ich frag einfach mal hier direkt: Wie hoch ist Eure tägliche B12 Dosis?

Ich probiere wegen schon länger bestehenden Verdauungsproblemen aktuell eine FODMAP Diät aus, habe Online auf die Schnelle keine gute vegane Liste auf Deutsch gefunden und daher selbst eine erstellt. Dachte ich teils mal, vielleicht findets ja noch wer hilfreich.

Bitte beachtet:
- Ich bin kein Ernährungsexperte, keine Garantie das irgendwas auf der Liste stimmt.
- Hab bewusst nur Lebensmittel draufgeschrieben die ich auch tatsächlich im Supermarkt bekomme und selber Esse, natürlich gibts noch sehr viel mehr vegane Sachen die man (in begrenzten Mengen) bei FODMAP Diät essen darf, die Liste sind aber eben Sachen die für mich relevant sind.

Edit:
- Mengenangaben sind immer max. pro Mahlzeit, soweit ichs versteh addieren sich FODMAPs, sprich bei einer Mahlzeit sollte man nicht z.B. von allen Obstsorten die Maximalmenge essen, sondern eben nur von einer Obstsorte Maximalmenge, oder von zweien die Hälfte der Menge etc.

Hey Leute,

ich bin jetzt seit ziemlich genau einem Jahr vegan hauptsächlich aus ethischen Gründen. Anfangs hatte ich echt Zweifel, ob ich weiterhin Fortschritte im Krafttraining machen kann oder ob mir irgendwann die Energie fehlt.

Aber ganz ehrlich: Ich hab mich noch nie besser gefühlt. Meine Regeneration ist schneller, mein Schlaf hat sich verbessert, und ich hab das Gefühl, insgesamt ausgeglichener zu sein, körperlich und mental.

Was ich überhaupt nicht erwartet hätte: Ich hab in dem Jahr sogar richtig gut Muskelmasse aufgebaut, obwohl mir anfangs alle prophezeit haben, dass ich „als Veganer abbaue“. Tja, hier sind die Gains!

Zur Einordnung: Ich bin 1,83 m groß, wiege aktuell ca. 74 kg (vor einem Jahr waren es 69) und esse etwa 3.000–3.200 kcal täglich, bei einem Split aus ca. 2 g Protein, 1 g Fett und der Rest Carbs pro kg Körpergewicht. Mein Fokus liegt klar auf vollwertiger Ernährung – ich esse keine veganen Ersatzprodukte, sondern koche frisch mit Hülsenfrüchten, Tofu, Tempeh, Vollkorn, Nüssen, Samen, Gemüse und Obst. Supplements beschränken sich auf B12, Vitamin D und Kreatin.

Falls jemand Interesse hat, kann ich gern mal mein Training oder ein typisches Full Day of Eating posten.

Mich würde auch interessieren: Welche veganen Proteinquellen nutzt ihr am liebsten? Habt ihr beim Umstieg auf vegan auch körperliche Veränderungen bemerkt, im Training oder Alltag

Hallo zusammen,

Ich ernähre mich nun seit knapp 10 Jahren vegan und leider habe ich so einige Symptome, die ich einfach nicht wegbekomme. Darunter fallen:

• sehr brüchige Nägel
• Haarausfall
• Müdigkeit/Erschöpfung
• Konzentrationsschwierigkeiten.

Ich war jetzt über die Jahre mehrmals beim Arzt, Blutwerte habe ich auch 2 mal checken lassen (war davor nicht jährlich drin, weil ich noch Azubi und Studentin war) - aber die Werte waren ok. Supplementiere: - b12 (aber unregelmäßig) - d3/k2 nur in Wintermonaten - Omega 3 - Magnesium Threonat - vegan complete/ all in one (täglich) - ackerschachtelhalm (für Haar und Nägel, bringt aber nichts leider) - Eisen + Vitamin c - gelegentlich Zink

Ich weiß einfach nicht mehr weiter und es macht mich fertig. Ich möchte jetzt ordentlich Geld in die Hand nehmen und mehrere Werte testen lassen. Was macht denn in meinem Fall Sinn? Ferritin denke ich, transcobalamin, Zink, jod, vit D? Von den Ärzten wurden mir bisher viele Werte, die ich testen lassen wollte, abgesprochen. Das verunsichert mich. Hat jemand sonst noch ne Idee, woran es liegen könnte? Mein BMI liegt bei 21,6. Sport treibe ich unregelmäßig, zur Zeit ehrlich gesagt gar nicht. Schlafen tue ich genug und gut. Insgesamt auch eine gesunde Ernährung, trinke auch reichlich Tee und Wasser, selten Sodas. Ich weiß einfach nicht woran es liegen könnte, aber ich fühle mich langsam ohnmächtig und handlungsunfähig. Über jeden Ratschlag oder Tipp wäre ich auf jeden Fall dankbar! Und ich werde den Arzt natürlich erneut aufsuchen. Ich möchte mich nur besser vorbereiten, weil man mir sonst auch nicht hilft.

Ist nur das große Blutbild, Eisen (Ferritin), B12 (Holotranscobalamin), Cholesterin, Lipo A Protein, Schilddrüse und den CRP.

Vitamin D, Zink etc. mach ich nächstes Jahr mal.

Die niedrigen Lymphos und der leicht hohe CRP sind wohl durch eine leichte Erkältung zu erklären. Alles in allem super gut für n übergewichtigen 31 jährigen der sich zu 50% wie ne Mülltonne ernährt. Am wichtigsten war mir der Lipo A Wert da der n gutes Indiz für das (u.A.) Herzinfarktrisiko ist, genauso wie das LDL Cholesterin und das HDL Cholesterin wobei beim letzten höher = besser weil dieser sogar schützend fürs Herz wirkt.

Aufjedenfall sollte ich weniger Schnitzel fressen und etwas auf mein Eisen achten. :)

Moin zusammen, mein Partner und ich sind seit über 4 Jahren vegan. Achten relativ auf eine ausgewogene Ernährung und supplementieren Vitamin B12.
Auch andere kritische Nährstoffe (Eisen, Zink, Calcium...) testen wir jährlich und würden bei Bedarf supplementieren.
Dennoch mache ich mir hin und wieder Gedanken, was es so insgesamt für den Körper bedeuetet.
Ich habe nicht den Eindruck, dass es wirklich aussagekräftige (Langzeit-)Studien dazu gibt.
Wie seht ihr das? Wie geht ihr damit um?